Quelques produits de l'association "Les Doubs Locavores"

www.les-doubs-locavores.fr

c'est avec plaisir que nous nous sommes rendu en fin d'après midi aufleuripotager Véronique était là pour l'accueil accompagné par plusieur producteurs qui ont ensemble créé une association dont je vous donnent les principals infos ci dessous pour plus de renseignement n'ésitez pas à les contacter pour les rencontrer.

 

LES DOUBS LOCAVORES  

 

mangez sain... mangez local...

 

les producteurs vous proposent :

  • fromages et yaourts de brebis
  • Escargots (coquille,fromentines,court bouillon,...
  • Miel et produits dérivés
  • Confitures originales de fruits et légumes.
  • Bières artisanales
  • Vins de fruits artisanales

pour toutes informations

supplémentaires sur nos produits contactez :

06/88/01/59/08

06/63/27/79/70

 

Nos points de ventes :

  • Aillet Véronique - Blamont (le jeudi de 18h à 19h30)
  • Les fontaines de jouvance - Badevel (le samedi de 10h à 16h)
  • EARL du Chalet - Sourans ( le jeudi de 18h à 19h30)
  • Les couleurs de nos terroirs - Sochaux (le jeudi de 10h à 14h)

 

LOCAVORE....

les marchés nocturnes de l'aire Urbaine

"Lancement officiel des travaux de réhabilitation de la ferme du pied de gouttes a Montbeliard. Demain, elle accueillera une fromagerie et une boutique de produits locaux." via la page facebook "j'aime le pays de Montbéliard vous trouverez l'historique de la famille qui y habitait sur ce lien http://emig.free.fr/GENEALOGIE/Fig-Schurch/Alsace/Sundgau/gouttes.html

Je vous tiendrai informé des avancés de ce site.

allez on gare son panier....

 En pleine préparation des contrats AMAP pour la saison prochaine  vous trouverez toutes les informations sur le site du champ à l'assiette : 

http://champalassiette.fr

 

CONFITURES                             MIEL

 

    FROMAGES AU LAIT

                             DE CHÊVRE.S.....  

                                            BREBIS...

                          VOLAILLES                            VACHES.....

 

 

FAISSELLES                              OEUFS

 

                        YAOURTS                      AGNEAU

LA CANCOILLOTE....

poème de Jeanne-Charlotte Malcuit-Rousse

 

Connaissez-vous la cancoillote?

C'est tout le bon pays Comtois

Qui vous émeut, vous ravigote

comme au temps de nos vieux patois!

 

j'étais enfant... chez ma grand mère  

on la mettait sous l'édredon

deux ou trois jours pour..."s'aller faire"

"ça" commence par du méton...

 

"ça" finnissait par tant d'éffluves

qu'elle alignait ses trois grands bols...

"Grand mère du bourg des Etuves,

Vous achetiez déjà trois sols

 

De cancoillote avant verdun!

Depuis, vous reposez en terre 

et je n'ai plus su le parfum

Du bon fromage de Grand-mère!

 

Elle n'était pas trop dévote

Pourtant fidèle à la grand 'messe,

Elle manqua souvent confesse

mais jamais sa cancoillote!

 

Quand t'en alla mère Gogotte

retrouver là-haut ton bon Dieu,

Je suis sûr qu'en un si beau lieu

tu lui parla de cancoillote!!!

 

Vy-les-Lure, Décembre 1975.

 

 

(j'ai eu la chance de rencontrer cette femme d'écriture j'en garde un doux souvenir d'un réel caractère...)

 

 

 

qu'avons nous mis dans nos assiettes pour Noël....

Pour Noël nous avons fait les choses simplement et savoureusement....Jeudi je suis allée chercher le lait et Thom et mamie le Panier TER.....et vendredi et lundi matin nous nous sommes rendu au biocoop pour les achats du repas du réveillon et de Noël. Ce qui me plait c'est que chaque produit à une histoire ...la commande de nos fromages de chèvres c'est achevé car c'est la fin de la saison....Nous aurons pleins de nouveauté à l'AMAP pour 2013 fromages volailles oeufs confitures miel et peut être des légumes? .

 

..Lorsque je suis allée chercher mon lait Elie Breuillot revenait avec son vélo du champs où une génisse faisait les 100 pas avant de véler ....c'est elle qui choisissait où elle voulait aller à l'étable ou dans le pré.....besoin d'aire frais ....et il donnait des mauvaises nouvelles pour un veau dernièrement né qui selon lui ne passerait pas noël il avait manqué d'oxygène à sa naissance ....c'est la vie! elle est plus présente dans mon litre de lait que dans une brique toute faite je pense....alors me direz-vous et le menu dans tout cela ...?

 

Il n'était pas 100% locavore mais y'en avait pas mal tout de même alors en appéritif jus de pomme chaud aux épices des jardins de cocagne servit dans des pommes ...les photos arrivent après patience.....des petits taostes blinis aux tartare d'algues fraîches et carpaccio de veau, chataignes et billes de pommes....et une salade très gourmande.....avec de la Mâche du filet de porc fumé (Sandoz François, les prés du Mont 25470 Indevillers) j'ai un peu zappé d'y mettre mes oeufs pochés (Elevage Claudine Pelleteret 70110 Oricourt)tant pis cela sera pour aujourd'hui. Des dés de comté de Marcel Petite bio 18mois rare mais exquis moi je vous dit il y avait rendez vous avec les saveurs dans cette salade...échalottes et chips de polenta et quelques chataîgnes et billes de pommes...deux sauces au choix vinaigrette de noix au miel spécialité d'Esteva et une au vinaigre de figues....un régale du coup plus de place pour le velouté  d'asperges. Nous avons fait place aux fromages bleu de gex et munster...

 

Les enfants avaient préparé le dessert un peu bourratif buche pancake au chocolat.....et en vin un Coteau de Champlitte de Pascal Henriot. beaucoup de ses produits viennent du Biocoop les  halles à Montbéliard...(vous y trouverez un personnel très accueillant armé de sourirs et qui sait vous informer et vous conseiller ...personnellement je trouve l'arrivé en caisse plus humaine ....) Joyeux Noël à tous.....

voilà la petite balade du jeudi les photos sont réalisées par Thomas....

De bon matin je m'en ah'lait chercher ma bouteille de lait....et je fus bien deçu d'apprendre que le distributeur fermerait sa machine le 1er décembre!!!! je vous avais parlé précédemment de leur lait cru en libre service ....mais placardé à côté de ces affiches il y en avait une autre qui indiquait que nous pouvions nous rendre à la ferme les lundis et jeudis de 17h30 à 18h30 ouf cela va être compliqué pour mes semaines du soir mais j'ai déjà en tête une mini Rando pour thom gabie et moi le jeudi soir .....je vais tenter de mettre google map sur mon site et vous partager notre parcourt vers nos producteurs.....

 

plateau fromage de la région....

http://www.lacoccinelle.net/550044.html#dwNone

Je vais tenter de vous faire un plateau fromage....euh et si on disait une table fromage de 200km à la ronde....je vais préparer les photos ....et j'enverrai cela...

 

le comté

http://www.tv5mondeplus.com/video/10-11-2012/comte-370645

http://www.satoriz.fr/les-reportages/Le-Comte-Marcel-Petite/article-sat-info-506-3.html

vous pouvez trouver leur beurre et leur fromage au biocoop.

 

le mamirolle

http://www.enil.fr/

Réalisations de Gabrielle....

quelques nouvelles....

Bonjours à tous

                   J'ai bien du mal avec le matériel en ce moment l'imprimante ne se connecte plus je n'arrive pas à charger les photos et pourtant j'en ai des nouvelles très sympa! Alors nous continuons notre voyage dans le monde du LOCALE et que de découverte! Aujourd'hui nous nous sommes rendu à la gare de Montbéliard où quelques producteurs nous propose leurs produits en panier avec possibilité de s'abonner ou pas......cf puissance29 n°84 mai2012

"La fraîcheur entre dans les wagons
Avec le soutien appuyé de Pays de Montbéliard
Agglomération, mais aussi de la Chambre
d’agriculture du Doubs et de la Région, la SNCF
se lance dans la promotion de l’agriculture de
proximité, ainsi qu’elle l’a déjà éprouvée ailleurs,
et notamment en Bourgogne. À compter du
24 mai, elle proposera donc aux usagers de la
gare TER de Montbéliard une centaine de paniers
fraîcheur composés de produits fermiers. Cinq
producteurs locaux participent à l’initiative : Jardins
d’idées solidaires de Bavans, Groupement
agricole d’exploitation en commun, Voireuchon,
Grosrenauld, EARL du Chalet et Michel Bresson,
ceux-là mêmes dont on retrouve les étals de
légumes, miel, oeufs et fromage lors des marchés
paysans organisés par Pays de Montbéliard
Agglomération. L’opération se déroulera dans
l’enceinte de la gare tous les jeudis de 17h à 19h."

                   Mercredi dernier le matin balade sur le marché quelques fromages (chez Berger) des légumes de la viande de nous sommes allées au Panier Paysans à Audincourt et nous nous sommes régalées Gabie et moi sur le bord de l'eau vers Valentigney. Où le soir nous nous sommes rendu à une réunion d'information sur le fonctionnement du site du collectif du champs à l'assiette.

 

                    Jeudi j'ai récupéré mes produits de l'AMAP au BIOCOOP de montbéliard.

 

                    Mon jardinet de balcon a dû se rentrer car il y a actuellement des travaux sur mon mini balcon du coup le jardin je l'ai posé au bout de la table.....à manger.

Panier d'ici et là

Voilà mon panier TER de la semaine ...

 

  la viande vient du marché du centre ville....La ferme Mougin pour les cuisses de poulet et les salaison sont de Serge Perrot....

 

Alors dans ce panier le LAIT vient de : http://blog.adu-montbeliard.fr/wp-content/uploads/2011/03/La-Terre-de-Chez-Nous-Franche-Comt%C3%A9-Belfort_-Lait-cru-en-libre-service.pdf

 

Les tomates : http://www.gigon-horti.com/slide1.html

 

Les pommes :    

http://www.jardins-idees.fr/

 

l'huile  http://www.latelierdoleanne.com/index.php?id=2560 

et le jus de pomme  http://www.reseaucocagne.asso.fr/missions.php 

viennent du biocoop de montbéliard : 


http://www.biocoop-leshalles.fr

pour les fruits et les légumes....

http://www.jardins-idees.fr/ très bons légumes je les trouve sur le marché du mercredi à Montbéliard....centre ville.

Ils fonctionnent également avec des paniers   je vous laisse découvrir leur site....

 

Lacovore, c'est aussi fort que du Mont d'Or

htto://champalassiette.fr/moodle/index.php

 

je vous laisse aller découvrir leur site pour ma part voilà l'adhésion est envoyé et dès mercredi je vais chercher mes fromages ....

Artisant charcutier Serge Perrot
Description :  
Serge Perrot Artisant charcut - Haute-Saone Lou Tué 

Fabrication et salaison à l'ancienne. 

Saucisses, jambons salés au sel sec - fumés au tué. 

Charcutterie artisanale à l'ancienne 
- Pâtés (Campagne, gibier, foie ....) 
- Saucisses (porc, canard... ) 
- Saucisse sèche 

Magasin ouvert tous les jours de 17h00 à 19h00 
Détails :
Vente sur les Marchés et Foires de la Région 
- Mardi matin Valentigney 
- Mercredi Matin Montbéliard 
- Jeudi matin Sochaux 
- Vendredi matin Fesches-le-Chatel 
- Samedi matin Giromagny 
- Samedi aprè-midi Héricourt 
- 3ème Lundi du mois à la foire de l'Isle-sur-le-Doubs 
Coordonnées :
Perrot Serge 
Gonvillars 
70400 SAULNOT 
Tel :  03 84 27 40 90

Mél : alain@torop.net

 

http://toutlemondeatabl.canalblog.com/archives/2011/09/18/22060331.html voici le lien d'un blog très intéressant et un reportage sur des producteurs de Bavans la ferme Mougin je vous laisse découvrir leur univers .....nous nous rendons sur leur stand le mercredi matin au marché et leurs produits sont suculants .....

L'atelier d'Oléanne
L'atelier d'Oléanne
Saline Royale d'Arc et Senans - Aquarelle de Xavier Gaugler
Saline Royale d'Arc et Senans - Aquarelle de Xavier Gaugler

http://www.youtube.com/watch?v=JTj-6SFtx4g

 

 

 

Le sel existait en franche comté et en Alsace mais je n'arrive pas à savoir si l'on en trouve toujours....je continue mes recherches et compte sur vous si vous avez des infos....

 

 

http://moulin.pouthier.monsite-orange.fr/page1/index.html je n'ai pas encore testé mais je vous dirai ce que nous en avons pensé....

 

vous pouvez retrouver leur farine au magazin de la corbeille paysanne à Audincourt.

 

c'est fait elle a pris place dans notre placard....

 

http://www.vergers-vivants.fr/spip.php?rubrique31

 

cette association est très active nous aimons les retrouver au festival des mômes....

pot de Marjolaine
pot de Marjolaine

la nature sait nous gâter mais soyons prudent dans notre région ramasser les herbes aromatiques et les fruits qui sont hors de porté des renards .....